iklim panas dan cerah di Mesir membolehkan petani menanam pelbagai tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran setahun. Tidak menghairankan, lebih daripada 65% diet penduduk terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim.
Gerai pasar Mesir sentiasa dipenuhi dengan buah-buahan segar. Tiba bercuti di negara ini, anda boleh menyimpan stok vitamin untuk sepanjang tahun akan datang.
Walau bagaimanapun, banyak tumbuhan buah-buahan di Mesir mempunyai musimnya yang tersendiri. Penduduk tempatan amat menyedari perkara ini, dan kami akan cuba memberitahu pelancong masa tahun ini dan buah-buahan apa di Mesir yang patut dicuba.
Buah sitrus dan pisang biasa
Sudah lama tiada siapa yang terkejut dengan banyaknya oren atau limau gedang di pasar raya kami. Walau bagaimanapun, oren dan tangerin yang ditanam di Mesir yang panas dibezakan oleh rasa masam manis dan kulit nipis yang pelik. Jika anda sampai ke sekitar Alexandria pada musim sejuk, anda boleh menikmati aroma harum pokok limau.
Baru-baru iniLimau nipis, digemari oleh orang Rusia dan tumbuh di Mesir sepanjang tahun, telah lama dihidangkan oleh orang Arab dengan sup dan makanan laut.
Dan selain buah-buahan Mesir, yang biasa bagi kita, pisang merah mengejutkan kita. Mereka lebih kecil dan kulitnya berwarna merah-coklat atau ungu. Rasa buah-buahan ini juga sedikit luar biasa, lebih ketara dan sedikit mengingatkan strawberi. Daging merah jambu halus buah-buahan ini kaya dengan kalium dan vitamin C dan B.
Hampir sepanjang tahun di negara ini anda boleh menikmati anggur, strawberi dan tembikai. Walau bagaimanapun, beberapa buah eksotik Mesir mempunyai musim yang ketara. Pada bulan-bulan inilah mereka adalah yang paling berguna dan lazat. Tinggal untuk memilih sahaja.
Apa yang perlu dimakan pada musim sejuk
Kami mengaitkan awal tahun dengan salji dan ribut salji, manakala di Mesir ialah musim menuai strawberi, kurma, delima, physalis dan jambu batu.
Jika semua orang tahu tentang kurma dan delima, maka buah physalis hanya terdapat di kawasan tropika. Buah-buahan Mesir ini kelihatan sedikit seperti ceri, hanya berwarna kuning ambar. Buah-buahan mengandungi banyak unsur berguna dan asid yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan banyak buah beri, kerana perut boleh naik kerana tabiat, dan selebihnya akan rosak.
Besar, kira-kira 10-15 sentimeter, buah jambu batu mula dituai pada bulan November. Buah sfera ditutup dengan kulit kasar. Ia mungkin kelihatan padat, walaupun ia sebenarnya sangat nipis dan dianggap berguna. Di dalam pulpa terdapat banyak tulang kecil yang keras.
Penduduk tempatan tidak pernah menggunakanmakan buah jambu batu yang terlalu masak. Hanya spesimen yang sedikit lembut digunakan. Bergantung pada varieti, jambu batu menggabungkan rasa biasa raspberi atau strawberi dengan sedikit jarum pain daripada kulitnya.
Tembikai dan medlar
Pada musim bunga, bilangan buah bermusim meningkat. Masih banyak strawberi masak, buah sitrus dan delima di rak. Walau bagaimanapun, musim jambu batu bulan April akan berakhir.
Sebaliknya, tembikai mula masak secara beramai-ramai. Mereka manis dan berair di Mesir, dengan biji kecil. Terdapat satu kaveat: apabila memilih tembikai, jangan malu - periksa buah dari semua pihak. Hakikatnya ialah orang Mesir tidak berdiri di atas upacara ketika mengutip tembikai dan membaling bola berat secara rambang. Dan dalam keadaan panas sedemikian, buah yang retak hampir serta-merta mula merosot dan menapai.
Pada penghujung April, loquat mula muncul di gerai pasar. Foto buah-buahan Mesir ini (lihat di atas) menunjukkan bahawa ia menyerupai bentuk epal yang memanjang, hanya buah-buahan yang tumbuh berkelompok. Rasanya agak luar biasa, mengingatkan pada pir dan hawthorn pada masa yang sama. Buah-buahan loquat mempunyai banyak khasiat perubatan, bukan tanpa alasan ia telah ditanam di negara-negara panas selama lebih dari seribu tahun.
By the way, ceri yang paling lazat masak pada bulan Mei-Jun. Sudah tentu, terdapat ceri pada menu hotel sepanjang tahun, tetapi pada musim bunga buah beri ini adalah yang paling berair.
Kelimpahan musim panas
Pada musim panas, banyak nama buah-buahan Mesir boleh memeningkan kepala anda. Anggur, pic tempatan, aprikot, ceri. Tembikai pertama mula muncul. Mereka tidak besar di Mesir, beratnya lebih kurangkilogram. Disebabkan fakta bahawa oh dituai sedikit kurang masak, tembikai Mesir mempunyai rasa yang lebih rendah daripada yang biasa Uzbekistan. Walaupun anda masih perlu mencuba dan membandingkan.
Pada bulan Jun, musim mangga yang panjang bermula. Buah-buahan ini, yang kami anggap eksotik, tumbuh di Mesir dari bulan Jun hingga Oktober. Bergantung kepada varieti (dan terdapat lebih daripada sedozen daripadanya ditanam di negara ini), berat buah mangga boleh mencapai dua kilogram. Buah-buahan yang masak sangat wangi dan enak, pulpanya sedikit berserabut dan hanya cair di dalam mulut anda. Daripada banyak jenis mangga, orang Mesir sendiri lebih suka Timor, yang masak menjelang akhir musim panas.
Musim buah pendek
Beberapa buah-buahan Mesir yang lazat datang dan pergi dengan cepat. Ini merujuk kepada buah ara, kesemak dan pear, yang dipuja oleh penduduk tempatan.
Pear tidak mengejutkan penduduk negara kita, dan buah ara yang halus, sebagai tambahan kepada rasa yang menyenangkan, juga sangat kaya dengan bahan berguna. Di Mesir purba, buah ara (juga dipanggil buah tin), bersama anggur dan buah zaitun, menjadi asas diet harian.
Tiin masak sangat halus, lebih baik dimakan segera di tempat kejadian, kerana ia mungkin tidak tahan pengangkutan ke hotel. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan kecil berwarna gelap, ia akan menjadi yang paling lazat.
Masalah yang sama dengan kesemak masak. Buah ini sangat popular di Mesir. Pulpanya benar-benar cair di dalam mulut anda. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit nuansa dengan rasa: beberapa jenis kesemak mempunyai rasa astringen dan pahit. Untuk menghilangkan ini, buah-buahan perlu dibekukan selama beberapa jam. Jika anda ingin membawabuah kesemak eksotik, lebih baik memilih buah-buahan yang keras dan belum masak, yang kemudiannya masak selepas berbaring di tempat yang gelap.
Pilihan mangga dan anggur
Secara tradisinya, Ogos dianggap sebagai puncak musim mangga. Tanpa keterlaluan, kita boleh mengatakan bahawa semua kaunter dipenuhi dengan pelbagai jenis buah ini. Terutamanya lazat adalah mangga pelbagai Timor, yang juga dipanggil Mesir, dan buah-buahan kecil, sehingga dua ratus gram, pelbagai Hindi. Mereka mempunyai warna kuning yang kaya dan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.
Pada masa ini, anggur dan pic tempatan akhirnya masak. Sudah tentu, pic dijual di Mesir sepanjang tahun, tetapi lebih kerap ia diimport. Dan varieti tempatan, buah-buahan kecil dengan kulit dan pulpa keputihan, akan mengejutkan anda dengan rasa manis.
Sejak zaman purba, anggur telah popular di kalangan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran di Mesir. Dan ini tidak menghairankan: fruktosa yang terkandung dalam buah beri dengan cepat memberikan rasa kenyang, dan beri kering boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Hampir semua jenis yang ditanam di Mesir adalah tanpa biji, jadi ia boleh diberikan dengan selamat walaupun kepada bayi.
syurga vitamin musim luruh
Tiada lagi ceri, buah ara dan pir tempatan di rak. Tetapi terdapat tanaman segar physalis dan delima. Buah-buahan ini terkenal di negara kita. Walau bagaimanapun, di Mesir, buah delima sangat manis dan berair. Berita baiknya ialah sudah pada permulaan musim delima, harga sama sekali tidak tinggi, dan pilihannya sangat besar. Selain itu, di Mesir mereka suka tawar-menawar!
Kira-kira mulai Oktober, peniaga bermulasecara aktif menawarkan ashta - buah luar biasa yang kelihatan seperti kon kehijauan bulat. Orang Mesir memanggilnya "epal manis" dan hanya memujanya. Agak sukar untuk menggambarkan rasa ashta. Seseorang merasakan pisang, seseorang strawberi, kiwi, yogurt dan juga krim. Walau apa pun, ia pasti berbaloi untuk dicuba!
Buah apa yang tumbuh di Mesir? Selalunya bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk badan. Sebagai contoh, penggunaan ashta membantu mencegah kanser, delima menguatkan dinding saluran darah dan meningkatkan paras hemoglobin. Dan kurma yang biasa kita kenali sangat popular di Mesir sehingga ia dianggap sebagai ubat penawar bagi kebanyakan penyakit.
By the way, musim kurma juga bermula pada musim luruh. Luar biasa, rasa buah-buahan masak adalah sedikit tart dan astringen - keseronokan yang meragukan. Dan kurma kering biasa adalah lebih manis dan lebih menyenangkan. Walaupun penduduk tempatan lebih suka segar dan memakannya dalam kuantiti yang banyak.
Di mana untuk memilih buah
Adalah mustahil untuk menyenaraikan dan menunjukkan semua nama dan foto buah-buahan Mesir dalam artikel kecil, terdapat terlalu banyak daripadanya. Walau bagaimanapun, pengurusan hotel tidak selalunya memanjakan tetamu dengan buah-buahan tempatan yang segar, menawarkan buah-buahan import yang murah.
Oleh itu, untuk rasa dan kesan baharu, anda harus pergi ke pasar runcit. Sudah tentu, di sana sentiasa bising dan sesak. Walau bagaimanapun, terdapat peluang untuk mencuba, berhati-hati memilih setiap buah beri dan tawar-menawar dengan penjual. Jika anda mencuba, harga yang diisytiharkan boleh dikurangkan beberapa kali.
Pasaran yang terletak berhampiran hotel atau di tempat yang dikunjungi pelancong adalah berbezaharga melambung. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggabungkan berjalan-jalan di sekitar bandar dengan pilihan buah-buahan dan melihat di mana penduduk tempatan membelinya.
Petua Pelancong
Selalunya, pentadbiran hotel di Mesir melarang membawa buah-buahan, tanpa mengira jenisnya, ke dalam bilik, tetapi pelancong mengatakan bahawa kebanyakan buah-buahan, kecuali mungkin untuk tembikai yang besar, boleh dibawa masuk tanpa disedari. Satu-satunya persoalan ialah etika dan kesesuaian tindakan sedemikian.
Negara ini sangat panas, buah-buahan dan sayur-sayuran yang rosak boleh rosak dengan cepat. Selain itu, penduduk setempat tidak terlalu mementingkan kebersihan. Oleh itu, sebelum makan, semua buah-buahan yang dibeli mesti dicuci dengan bersih.
Saya benar-benar ingin mencuba sebanyak mungkin buah-buahan eksotik yang tidak dikenali, tetapi pengembara yang berpengalaman tidak dinasihatkan untuk terbawa-bawa. Sesetengah buah boleh menyebabkan reaksi alahan atau senak. Adalah lebih baik untuk tidak mencuba lebih daripada satu produk baharu sehari.
Di Mesir, jus sangat popular, di mana tiga jenis buah-buahan berbeza dicampur. Penjual bergilir-gilir menyediakan jus segar, menuangkannya ke dalam gelas berlapis-lapis dan tidak bercampur. Ternyata "lampu isyarat" vitamin lazat yang sangat disukai oleh kanak-kanak.
Anda boleh membawa pulang dari negara yang cerah buah delima masak, mangga yang agak keras, ashta eksotik atau kesemak yang belum masak. Buah-buahan yang lebih halus lebih baik dinikmati semasa rehat.
