Ramai orang pergi ke Wilayah Krasnodar demi laut dan pantai dan tidak menyedari sudut lain yang jauh dari kesibukan. Terdapat udara segar, hamparan luas yang tidak berkesudahan, landskap yang indah dan wain berkilauan yang lazat.
Ia akan mengenai Abrau-Durso. "Di mana?" - anda bertanya. Semuanya di tempat yang sama, di Wilayah Krasnodar, tidak jauh dari Novorossiysk.
Abrau dan Durso
Sebenarnya kampung berhampiran tasik itu bernama Abrau. Durso, di mana terletaknya pantai laut, adalah sejauh 7 kilometer. Anda boleh sampai ke sana di sepanjang jalan gunung yang berliku.
Durso, seperti mana-mana penempatan di pantai laut, mendapat pantai, pusat rekreasi, rumah tumpangan, hotel.
Abrau mempunyai semua sifat "pusat harta pusaka": hospital, polis, pejabat pos, pentadbiran tempatan dan, sudah tentu, tasik terkenal dengan nama yang sama.
Tasik Abrau
Ia besar, kira-kira 200 hektar, dan memanaskan badan dengan baik, jadi ia sesuai untuk berenang musim panas.
Para saintis masih bergelut dengan misteri asal usulnya. "Kegagalan" - ini adalah bagaimana nama takungan diterjemahkan - boleh terbentuk akibat pergeseranlapisan gunung, atau mungkin ini adalah sisa-sisa laut segar. Masih banyak ikan di tasik.
Misteri kedua terletak pada sistem perparitan. Abrau memberi makan dari sungai dan dari mata air bawah air, tetapi tidak ada larian yang jelas. Terdapat spekulasi bahawa lebihan itu menyejat, tetapi adakah ia?
Tiada tumbuh-tumbuhan yang wujud dalam takungan tertutup di tasik, dan kesegaran airnya tidak diragukan lagi. Fakta ini mungkin mengesahkan andaian berani tentang hubungan yang masih wujud dengan laut.
Tidak jauh dari tasik adalah perhutanan Abrau-Dyurso, di mana terdapat satu lagi takungan kecil - Bam. Di sana, peminat mula membiak teratai. Apabila angin bertiup, haruman dapat dirasai lama sebelum menghampiri air.
Lagenda tasik
Mengenai mana-mana legenda tempat misteri yang dikarang dan diwarisi dari generasi ke generasi. Terdapat beberapa daripadanya berhampiran Tasik Abrau.
Yang pertama menceritakan tentang cinta seorang wanita muda Circassian terhadap seorang lelaki muda yang miskin. Dia tidak berani menderhaka kepada ibu bapanya dan merindui yang terpilih sahaja.
Si cantik itu tidak bernasib baik, dia hidup dikelilingi oleh orang-orang terbiar yang tidak menghargai apa-apa selain kesenangan mereka. Kerana ini, Allah menghukum mereka. Pada suatu hari yang baik, kampung itu jatuh ke dalam tanah.
Gadis yatim piatu itu menangis dengan kuat dan lama-lama ia bertukar menjadi sungai yang memenuhi lubang itu dengan air. Beginilah cara tasik itu terbentuk.
The Circassian pergi untuk menenggelamkan dirinya, tetapi dia kecewa. Dia berjalan merentasi air ke pantai bertentangan. Di sana, seorang pemuda yang sedang bercinta sedang menunggu gadis itu. Bagaimanaditemui dalam cerita dongeng, mereka menjalani sisa hidup mereka dalam cinta dan harmoni.
Lagenda lain menceritakan tentang seorang gadis durjana yang, sebagai hukuman, dipenjarakan di dalam batu dan dipaksa bersumpah demi kesejahteraan kampung asalnya. Seorang gembala yang lalu lalang mengubah rancangannya secara radikal. Aul rebah, gadis itu insaf dan menangis sehingga air mata memenuhi ruang. Penghujung lagenda itu gembira seperti dalam kes pertama.
Tetapi kisah dongeng yang paling indah ialah tentang naga yang tinggal di dasar tasik. Sinaran matahari memantulkan sisiknya dan menjadikan air menjadi biru zamrud.
Pada malam cahaya bulan, laluan muncul di permukaan tasik. Ada yang mengatakan bahawa ia secara mengejutkan menyerupai rantai tapak kaki seorang gadis yang tidak dapat menenggelamkan dirinya. Yang lain mendakwa bahawa ia adalah puncak bercahaya naga yang sedang tidur.
Selain legenda, kisah tentang harta karun dikaitkan dengan Abrau. Pada masa Nazi bergegas ke Caucasus, arahan telah diterima untuk menenggelamkan semua stok champagne dari bilik bawah tanah kilang di tasik. Terdapat beberapa puluh ribu daripada mereka. Tiada siapa yang mahu musuh mereka meraikan kemenangan mereka dengan wain berkilauan terbaik di negara ini.
Selepas perang, percubaan dilakukan untuk mencari harta karun yang tidak ternilai itu, tetapi tidak berjaya. Diketahui pernah berlaku banjir tetapi tiada siapa yang ingat di mana. Abrau-Durso menyimpan rahsianya dengan selamat.
Kilang Champagne: Dahulu
Selepas peristiwa sedih yang diterangkan dalam legenda, orang Circassian tidak pernah lagi menetap di tepi tasik. Berabad-abad selepas berakhirnya peperangan di Caucasus, orang Rusia datang ke sini.
Putera Lev Golitsyn menarik perhatian ke tempat-tempat ini dan mendapatDekri nominal Maharaja mengenai penubuhan penempatan di tasik. Di mana loji Abrau-Dyurso terletak hari ini, hanya hutan dara yang mengaum dan sungai yang mengalir ke tasik berrungut.
Suruhanjaya khas telah disusun untuk menentukan jenis pertanian yang sesuai untuk wilayah ini. Apa-apa sahaja selain menanam anggur telah ditawarkan.
Nasib baik, seorang lagi peminat F. I. Heyduk, yang suka dengan viticulture sama seperti Putera Golitsyn dalam pembuatan wain. Berkat ketabahan mereka, sebuah kilang muncul pada tahun 1870.
Membawa pokok anggur pertama. Mereka berakar dengan sempurna dan menyediakan asas untuk ladang anggur masa depan tumbuhan itu. Pada mulanya, wain vintaj dibuat. Ketibaan abad ke-20 ditandai dengan sekumpulan champagne. Daripada 13 ribu botol pertama wain berkilauan, perarakan kemenangan kilang Abrau-Durso bermula.
Beberapa kali pengeluaran itu berada di ambang kehancuran. Revolusi, perang, keruntuhan USSR - semua ini menyebabkan kerosakan besar kepada premis dan peralatan yang tidak ternilai.
Beberapa ketika berlalu dan orang-orang seperti Geyduk dan Golitsyn muncul, mereka menghidupkan semula tradisi pembuatan wain, memulihkan yang telah musnah dan sekali lagi menggembirakan para ahli dengan champagne yang baik.
Loji Abrau-Durso: sekarang
Hari ini kilang berkaitan secara langsung dengan pengeluaran wain champagne terbaik yang dibuat mengikut teknologi klasik. Adalah dipercayai bahawa jenis anggur elit terbaik tumbuh tepat di tempat di mana Abrau-Dyurso berada. Kilang champagne menggunakan bukan sahaja jenis tempatan, tetapi jugadibawa dari wilayah lain dan negara lain.
Pengeluaran masih mematuhi kaedah manual membuat wain berkilauan. Putera Golitsyn berhujah bahawa hanya tangan wanita yang mampu melakukan operasi yang sama secara teratur setiap hari. Hanya mereka yang dapat merasai dan mendengar wain yang masak.
Di Abrau-Durso, wanita masih terlibat dalam operasi utama. Atas kemahiran dan kesabaran mereka, mereka patut dipuji. Kualiti champagne tidak kalah dengan wain serupa dari Perancis dan Itali.
Walaupun produk itu popular, pengurusan kilang itu mengemukakan idea untuk mewujudkan kompleks perkhidmatan untuk pelancong di wilayah kilang Abrau-Durso.
Lawatan Kilang
Inisiatif ini mendapat sokongan. Bangunan lama telah dipulihkan, di mana muzium itu dianjurkan. Kami membina tiga restoran, sebuah kedai syarikat dan sebuah hotel dengan 40 bilik.
Wilayah dan bilik bawah tanah kilang Abrau-Durso, di mana pengeluaran utama terletak, dikunjungi setiap hari oleh ratusan pelancong. Pekerja bertindak sebagai pemandu pelancong. Mereka bercakap dengan menarik dan dengan penuh semangat tentang proses membuat wain berkilauan.
Jika anda mendapati diri anda berada di tempat tersebut, pastikan anda memperuntukkan 2-3 jam untuk lawatan. Anda akan diberitahu tentang kaedah champenoise, teknologi tradisional untuk penghasilan champagne.
Lihat dan pelajari tentang proses seperti membuat cuvée, memasang,remuage dan disgorging. Setiap proses adalah unik dan agak kompleks, mengambil banyak masa, memerlukan tumpuan dan kemahiran. Malah dikaitkan dengan risiko kepada kehidupan. Botol kadangkala meletup dan menyebabkan kecederaan.
Pada penghujung lawatan, akan ditekankan bahawa Abrau-Durso ialah perusahaan kitaran penuh - daripada sekumpulan anggur kepada botol yang dibungkus. Ini jarang berlaku untuk pengeluaran wain.
Kemudian anda akan dijemput untuk merasai, di mana anda boleh menghargai wain yang dicadangkan, membuat pilihan dan membeli beberapa botol di kedai syarikat.
Rantau Abrau-Dyurso, di mana kilang terkenal terletak, adalah salah satu tempat paling indah di Wilayah Krasnodar. Kebun-kebun anggur yang tidak berkesudahan melarikan diri ke kejauhan, merelikkan hutan, sungai yang merungut, tasik yang diliputi teka-teki dan legenda menyebabkan beberapa orang tidak peduli. Dan seteguk champagne sejuk dengan kualiti yang sangat baik akan menekankan keindahan perjalanan dengan sempurna.
