Masakan Czech. Apa yang perlu dicuba di Prague: hidangan kebangsaan dan pertubuhan

2024 Pengarang: Harold Hamphrey | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:19

Ibu kota Republik Czech untuk tetamu diminati bukan sahaja untuk pemandangan dan tempat menarik yang dipenuhi bandar ini. Prague terkenal dengan monumen seni bina yang menakjubkan yang menarik berjuta-juta pelancong. Bandar yang hebat ini tidak kurang menariknya dengan masakannya yang unik. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang apa yang anda perlu cuba di Prague. Hidangan gastronomi Czech tidak kurang menarik daripada seni bina.

Ciri-ciri ibu kota

Prague sentiasa menjadi bandar yang sangat menarik untuk dikunjungi. Seni bina yang mengagumkan dan jalan-jalan purba menarik pelancong dengan suasana unik mereka. Tetapi tidak kurang menariknya kafe dan restoran tempatan. Terdapat bilangan yang luar biasa daripada mereka di bandar. Di sekeliling setiap sudut anda boleh menemui kedai roti, taman bir, restoran bertema atau bilik merasa. Di pertubuhan sedemikian, anda boleh menikmati masa yang sangat menarik, dan yang paling penting, masa yang lazat. Apacuba di Prague? Masakan dari semua wilayah disajikan di ibu negara Czech, jadi pilihan hidangan di kalangan pelancong sangat besar. Anda tidak perlu pergi ke mana-mana untuk merasai makanan khas kawasan tertentu. Di Prague anda boleh temui sebarang hidangan gastronomi.

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dicuba di Prague, kami akan membantu anda memikirkannya. Pada pandangan pertama nampaknya masakan Czech sangat pelbagai. Tetapi perlu diperhatikan bahawa ia didominasi oleh hidangan daging berlemak. Sudah tentu, ini menjadikan masakan itu sangat menyelerakan. Tetapi pilihan makanan tidak begitu hebat. Biasanya dalam menu pertubuhan terdapat pelbagai variasi sup, makanan ringan, sosej. Semua ini, sudah tentu, sangat lazat, berlemak dan berat.

sup Czech

Apa yang perlu dicuba di Prague? Beri perhatian kepada sup tempatan. Di sini mereka dipanggil vole. Di Republik Czech, sup di restoran dan kafe biasanya mempunyai tempat yang berasingan. Sebagai peraturan, mereka berada di awal senarai hidangan yang ditawarkan. Banyak sup yang pekat, jadi ia lebih seperti sos. Konsistensi tebal diperoleh dengan menambah sayur-sayuran tumbuk atau semolina, serta kuning telur dan mentega. Banyak sup Czech dibuat tulen.

Sup bawang

Hidangan yang paling popular ialah: sup bawang, sup bawang putih, dengan daging salai dan cendawan, sup sauerkraut, pelbagai sup sayur-sayuran tulen, serta daging ayam dengan keju dan sup gulai. Kawasan yang berbeza mungkin menyediakan hidangan dengan cara yang berbeza, jadi jangan terkejut jika makanan berbeza di tempat yang berbeza. Sup dihidangkan mengikut kehendak anda.sama ada dalam pinggan atau dalam roti. Hidangan disediakan dengan cara yang sama, sebelum dihidangkan ia dituangkan ke dalam bekas yang berbeza. Rasa sup tidak berubah. Cuma lebih menarik makan dari pinggan roti. Itulah perbezaannya.

Apa yang perlu dicuba di Prague dari kursus pertama? Semak sup bawang. Di sini ia dipanggil bawang putih dan mempunyai aroma bawang putih yang khas. Sebelum ini, ia sentiasa dihidangkan dalam roti, tetapi kini tradisi ini hanya dipelihara di restoran di Prague. Bawang putih dimasak secara berbeza di kawasan yang berbeza. Kadang-kadang mereka meletakkan bawang dan keju di dalamnya, dan kadang-kadang daging salai dan kentang. Orang Czech suka makan sup sedemikian dengan kedatangan cuaca sejuk, kerana hidangan itu jelas mempunyai kesan antimikrob.

Memandangkan bawang putih dihidangkan dalam gulungan roti rai, konsistensinya tidak boleh cair, jika tidak cecair akan meninggalkan bekas. Oleh itu, selalunya sup menyerupai sos. Sudah tentu, dalam kehidupan seharian, orang ramai tidak menggunakan bekas roti untuk masa yang lama, tetapi bagi pelancong bentuk hidangan sup ini sangat relevan.

sup gulai

Apa yang perlu dicuba di Prague? Masakan Republik Czech sangat menarik untuk pelancong kami, kerana hidangannya berbeza dari kami, dan pada masa yang sama mereka mempunyai rasa yang luar biasa. Suka sup tak kisah, tapi sup gulai wajib cuba. Ia tidak boleh dikelirukan dengan gulai daging. Ini adalah perkara yang sama sekali berbeza. Menyediakan hidangan agak mudah. Bawang digoreng dalam lemak babi atau mentega. Kemudian daging ditambah kepadanya, biasanya daging lembu. Produk direbus selama lima minit, selepas itu jintan, garam, paprika dan lada ditambah. Semua ini diisi dengan sup. Selepas mendidih jisim, tambah kentang. Dalam sup, pastikan untuk meletakkan tepung yang digoreng dalam mentega atau lemak babi. Sup direbus selama tiga puluh minit. Hidangan dihidangkan di atas meja dengan pasli dan dill. Pelancong maklum bahawa supnya sangat lazat dan mengenyangkan.

Ladu

Apa yang perlu dicuba di Prague? Walaupun anda tidak makan roti, lihat ladu tempatan. Di Republik Czech mereka menggantikan roti biasa. Ia dikukus dengan kentang atau tepung biasa.

Setelah dipotong dan dihidangkan sebagai ulam. Mereka melengkapkan sos, sup, hidangan daging berlemak dengan baik. Ladu biasanya dicelup dalam sos. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Selalunya mereka dimasak dengan daging, kubis, bawang, hati atau pemadat lain. Mereka juga membuat ladu manis dengan buah, keju dan gula.

lutut babi

Apa yang perlu dicuba di Prague? Makanan di Republik Czech bukan sahaja lazat, tetapi juga memuaskan. Mereka sangat menyukai daging di sini, jadi mereka memasaknya dalam pelbagai variasi. Lutut babi dianggap sebagai salah satu hidangan kebangsaan yang paling popular. Apa ini? Ini adalah buku jari babi, yang pra-perap dalam bir. Hidangan versi Jerman sangat berbeza dari segi rasa daripada masakan Czech.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan sedemikian. Buku jari boleh direbus dahulu dan kemudian dibakar. Dan mereka hanya boleh membakar. Ramai orang suka pilihan kedua. Tetapi ini soal selera. Kadang-kadang buku jari dihidangkan terus di atas ludah, tetapi tidak semua pertubuhan melakukan ini. Sila ambil perhatian bahawa hidangan itu mempunyai berat yang baik. Berat satuhidangan mencapai 1-1, 5 kg. Untuk seorang, hidangannya terlalu besar, pada pendapat kami. Biasanya, ladu, sos dan kubis rebus juga dihidangkan bersamanya. Malangnya, tidak semua pertubuhan mempunyai hidangan sedemikian, jadi anda boleh mengkaji dahulu menu yang ada di jalan agar tidak pergi ke restoran.

Kaki itik

Apa yang perlu dicuba di Prague daripada makanan? Pastikan anda memberi perhatian kepada kaki itik dengan sos madu. Hidangan ini juga dianggap kebangsaan. Sebelum memasak, kaki direndam dalam bir selama beberapa jam. Selepas ia diperap, ia disapu dengan madu dan dibakar. Hidangan dihidangkan di atas meja dengan roti dan ladu kentang serta kubis rebus.

Dagingnya sangat lembut sehingga cair di mulut anda. Fakta menarik ialah madu memberikan rasa piquancy, tetapi tidak memberikan rasa manis. Terima kasih kepadanya, kerak yang lazat diperoleh di kaki. Berat hidangan sedemikian juga mengagumkan. Tidak selalu mungkin bagi pelancong yang tidak terlatih untuk menguasainya.

Keju bakar

Apa yang perlu dicuba di Prague? Masakan Czech mempunyai ciri tersendiri. Bukan sahaja daging, tetapi juga keju digunakan secara aktif di sini. Kafe tempatan selalunya menyajikan keju yang dilapisi tepung roti. Selalunya, pelbagai Germelin digunakan untuk hidangan itu. Ia mudah disediakan. Kepingan keju tidak lebih daripada satu sentimeter tebal dicelup dalam adunan, dan kemudian digulung dalam serbuk roti. Seluruh prosedur diulang beberapa kali. Adalah sangat penting untuk memproses keju dengan betul semasa proses memasak. Ia tidak sepatutnya bocor. Hirisan yang disediakan digoreng dalam kuali atau digoreng. Hidangan dihidangkan panas. Apabila memotong kejukeluar menyelerakan. Ia biasanya dihidangkan bersama jeruk, mayonis atau tartare.

Rusuk daging lembu

Apa yang perlu dicuba di Prague? Pastikan anda mencuba rusuk daging lembu dalam sos madu. Saya mesti mengatakan bahawa orang Czech menggunakan bir dan madu secara literal untuk memasak setiap hidangan. Sebelum memasak, tulang rusuk direndam dalam bir, dan kemudian disapu dengan madu dan dibakar. Hidangan dihidangkan bersama sos di atas meja.

ikan kap bakar

Terdapat banyak badan air di Republik Czech, jadi ikan sungai adalah tetamu tetap di atas meja. Dalam masakan kebangsaan, ikan mas panggang dianggap sebagai hidangan perayaan. Ia biasanya disediakan untuk Krismas. Carp dihancurkan dan dibersihkan, dan kemudian disapu dengan garam dan rempah, selepas itu dituangkan dengan bir. Selepas dua puluh minit, ikan, bersama dengan perapan, dipindahkan ke bentuk yang dalam dan dibakar. Sos khas disediakan untuk ikan mas. Untuk melakukan ini, goreng bawang dalam minyak dalam satu kuali, dan lobak merah dalam yang lain. Kemudian sayur-sayuran dicampur dan diperisakan dengan pes tomato, menambah gula. Jisim yang terhasil direbus selama lima minit. Kemudian bir ditambah dan dimasak selama lima minit lagi.

Sosej

Sosej dan sosej sangat popular di Republik Czech. Mereka sering dihidangkan sebagai makanan ringan atau dengan bir. Di sini mereka direbus, diperap dan digoreng. Selalunya dihidangkan dengan mustard dan lobak pedas. Biasanya, daging babi dan ayam digunakan untuk membuat sosej, daging kambing, daging lembu dan arnab diambil sebagai makanan tambahan.

Sos dan ulam

Hidangan utama di Republik Czech biasanya dihidangkan dengan kentang, ladu, kubis rebus. By the way, kentang sangat popular di sini, jadi restoran menyajikannya dalam semua bentuk yang mungkin.

Pelbagai kuah dan sos merupakan salah satu komponen utama masakan negara. Di sini anda boleh merasai cendawan, berkrim, buah-buahan dan sos lain.

Pencuci mulut

Terdapat banyak pencuci mulut dalam masakan Czech. Ramai yang mengatakan bahawa manis yang paling lazat ialah trdelnik yang terkenal. Ia dihidangkan bukan sahaja di kafe, tetapi dijual betul-betul di jalan. Secara luaran, pencuci mulut menyerupai tiub tebal. Untuk penyediaannya, pastri puff digunakan, yang digulung pada tiub dan dibakar. Taburkan bahagian atas kek dengan gula. Secara pilihan, straw anda akan diisi dengan beri, buah-buahan atau aiskrim.

Strudel epal tidak kurang popularnya di Republik Czech. Pencuci mulut dijual di mana-mana kafe dan juga di gerai jalanan. Ia berbeza daripada pai Ukraine dan Poland dalam rupa dan rasa. Czech strudel ialah gulungan pastri puff. Untuk penyediaannya, kacang, epal, gula tepung, kayu manis digunakan. Selalunya di kafe, pencuci mulut dihidangkan bersama krim putar dan aiskrim.

Di Prague, anda patut mencuba wafel yang terkenal - pembayaran. Resipi untuk penyediaan mereka adalah kebanggaan negara. Pembayaran adalah dua wafer bulat yang disambungkan dengan mengisi. Dijual, anda akan mendapati banyak jenisnya, yang berbeza dari segi saiz dan rasa.

Bir

Beer ialah kebanggaan negara. Di Republik Czech, ia sangat lazat. Pilihan varieti adalah sangat besar. Apakah bir untuk dicuba di Prague? Pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada Pilsner Urquell, Staropramen dan Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Tidak perlu dikatakan, pilihan minumanhebat di Prague. Di sini anda boleh menemui bir untuk setiap citarasa.

Di mana hendak mencuba bir di Prague? Ia dijual di setiap pub dan pertubuhan lain. Pastikan anda melawat Muzium Bir Prague. Anda akan menemui lebih daripada tiga puluh jenis dalam koleksi birnya. Menu restoran dikemas kini setiap minggu.

Juga patut dikunjungi ialah Kelab Brewer. Ini adalah tempat kegemaran untuk semua pelancong. Di tingkat bawah terdapat sebuah kedai dengan lebih daripada 200 barangan, dan di tingkat bawah terdapat sebuah pub.

Terdapat banyak tempat di Prague di mana anda boleh berseronok dan minum bir.

Di mana untuk merasai masakan negara?

Terdapat bilangan restoran dan kafe yang luar biasa di jalan-jalan di Prague. Jika anda ingin makan makanan yang lazat tanpa menghabiskan banyak wang, anda harus berpindah dari daerah pelancongan biasa, di mana harganya terlalu tinggi. Adalah lebih baik untuk melawat kafe di mana penduduk tempatan berehat. Menu restoran biasanya disajikan di jalan di pintu masuk. Ini sangat mudah dan membolehkan anda membiasakan diri dengan harga dan rangkaian hidangan.

Pengembara yang berpengalaman mengesyorkan melawati taman bir U Fleck - ini adalah restoran yang sangat lama dan pada masa yang sama mahal. Sebutan pertama mengenainya bermula pada tahun 1499.

Anda juga boleh melawati pertubuhan rangkaian Bohemia Bagel. Restoran yang sangat popular ialah Svata Klara. Di daerah bersejarah di bandar ini, anda boleh melawat U Basnika panve. Restoran ini bukan sahaja menyajikan makanan yang lazat, tetapi juga mengagumkan dengan bahagian dalamannya dalam gaya abad yang lalu.